CHEESE CAKE

O MELLOR AGASALLO, MEIGAMOURA

 

Cansado de buscar e buscar algo especial para a mellor nai do mundo?. Non perdas máis tempo, escapa dos agasallos impersonais e repetitivos... Evita as colas, as aglomeracións... Encárganos o teu agasallo e nós o personalizaremos o teu gusto... Qué sabor prefire a túa nai?,

 Cal é a súa flor preferida?,

 Queres incluir no paquete algún detalle especial...

 algunha frase,

 cita,

dedicatoria,

 poesía ou letra da sua canción preferida ? .

 Ti só dinos o que queres...

POLO O FORNO CON SALSA DE MOSTARDA E MARMELADA DE SIDRA

Ingredientes:  1 Polo, 2 Cebolas (A horta da Almazara) , 300 gr de patacas novas (Horta do sacho), 200 ml de viño branco lexitimo de Betanzos, 2 cullaradas de mostarda, 50 ml de aceite de oliva virxen (Vieiru), pementa (Orballo) e sal, marmelada de sidra Meigamoura.

Elaboración: Trocear o polo, lavalo e caslo con papel absorbente. Pelar as cebolas e cortalas en aros. Quentar o aceite nunha cacerola e refogalas sin que collan cor.

Engadir os anacos de polo, doralos.

Cun cepillo, lavar moi ben as patacas e secalas con papel absorvente. Poñer as patacas, as cebolas e o polo nunha bandexa do forno e salpimentar. Regar todo co aceite restante.

Cocer o forno precalentado 180º durante 20 minutos. 

Retirar o polo e as patacas da bandexa, quitar a grasa e desglasar a bandexa viño branco lexitimo de Betanzos, rascando o fondo para recuperar os xugos.

Deixar que reduzan a mitade. Poñer a preve nun cazo, engardir a mostarda, remexer e darlle un fervor. Servir o polo coas patacas, as cebolas.

Nunhas cuncas votar a salda de mostarda e a marmelada de sidra Meigamoura.

E, bo proveito!

AS VIAXES DE MEIGAMOURA

Estes días andivemos por terras Extremeñas, concretamente na Serra de Gata, ata alí chegamos convidadas polo noso amigo Miguel Carrasco de Almazara As Pontis.

 www.aspontis.com

Unha vez mais amosounos e explicounos a maneira de facer un bo aceite de oliva virxen ecolóxico. Ensinounos tamén a amar o aceite de oliva e tamén a riqueza cultural que teñen as suas terras.

Teñen un idioma propio chamado a Fala, só faláse en Valverde do Fresno. Ejas e San Martín de Trevellos.

www.molinodelmedio.com

Tamén tivemos a oportunidade de coñecer da man de D. Julio Rodriguez-Calvarro o Museo do Aceite de Robledillo de Gata.

As nosas felicitacións por recuperar un muiño de orixen Medieval e contribuir a manter o conxunto histórico-artístico de Robledillo de Gata.

Se ides visitar esas terras, lembrade pasar pola Almazara As Pontis, degustar o seu aceite, e deleitaros coas suas paisaxes.

Robledillo de Gata

Para recuperar forzas, despois dunha ruta de senderismo,  xantar ou cear no Restaurante de Laura, www.facebook.com/pages/Restaurante-Casa-Laura/353951527960089 atoparedes gastronomía do lugar ademais dunha atención persoalizada, e sobre todo non marchedes sen probar as súas marmeladas.

Xa chegada a noitiña , se queredes experimentar un bo soño reparador aconsellamos durmir nunha almazara rehabilitada como é A Velha fábrica, un trato exquisito e un entorno único.

www.avelhafabricas.es

Bótalle imaxinación...

Aínda segues a tomar a marmelada no almorzo?
Qué aburrido!!!
Bótalle imaxinación...
Con iogur, na merenda, na cea, nos postres, para realzar os teus guisos... Busca inspiración nestas recetas , bótalle imaxinación e... disfruta!!!

Meigamoura, a natureza na túa mesa

PEITUGA DE PAVO

Preparándonos de cara a primavera ......



Ingredientes:  3 Peitugas de pavo, 250gr de cardo cocido, 250 gr de uvas brancas, 1 benxamín de cava, 600ml de caldo de polo, 6 culleradas de aceite de oliva, 3 culleradas de preve de soia, 4 chalotas, 200ml de tona, o zume de 1/2 limón, 3 culleradas de ceboliño picado, 2 ovos, 50gr de fariña, sal e pementa moida.

Elaboración: Pelar as chalotas e picalas finiño. Misturar o aceite e a preve de soia, engadir as peitugas de pavo. Maceralas tapadas durante 1 hora (dandolle a volta duas veces). Cecer as uvas 3 minutos; escurrilas, pelalas e despepitalas. Reservar. Precalentar o forno a 100ºC. Entretanto, coceer o caldo co o cava e reducir a mitade. Engadir as uvas, a tona e cocer 15 minutos. Engadir o zume do limón eo ceboliño; manter quente. Escorrentar as peitugas e marcalas nunha parrilla; salpimentar. Mantelas quentes dentro do forno apagado. Escorrentar os cardos, pasalos por fariña e ovo. Doralos no aceite quente e escorrentar. Filetear o pavo, napar coa preve e servir co cardo e as uvas. Acompañalo de marmelada de viño branco lexitimo de Betanzos (Meigamoura)